Melhorador de Farinha

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wkad perguntou há 1 mês

Muitos produtos que incluem farinha também incluem um “Melhorador de Farinha”.
Eu já vi vários, desde pão francês até bolachas salgadas.
Mas procurando “Melhorador de farinha” em si eu encontro várias marcas, cada um com ingredientes diferentes.
O http://itaiquara.com.br/?p=produtos-detalhe&cod=71 por exemplo, tem Carbonato de Cálcio e enzima Alfa Amilase, que ambos podem ser de origem animal.
O https://www.hippo.com.br/produto/76516/melhorador-fleischmann-pao-certo/ tem lipase, que é sempre de origem animal.
Como lidar com isso? Preciso perguntar na padaria qual melhorador de farinha eles usam, e então enviar mensagem para o fabricante dela para ver os ingredientes, um por um?

2 Respostas
VeganNascimento respondeu há 4 semanas

Desanimador, sempre dão um jeito de usar animal pra algo. Tudo deveria ser explicado nas embalagens, sem ter que entrar em contato com os fabricantes.